일본에서 컨베이어 벨트 스시를 먹는 방법

일본에서 컨베이어 벨트 스시를 먹는 방법


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스 시집이 가족이라면 回 転 寿司 (카이 텐즈시)는 재미 있고 여유로운 막내 동생이 될 것입니다. 일본 최고의 요리 스타일 중 하나와 사회에 스며드는 사용자 친화적 인 편의성을 결합했습니다. (그리고 저렴합니다)

많은 혜택 중 하나 카이 텐즈시 식사는 일본어에 대한 지식이 없어도 긁어 낼 수 있다는 것입니다. 즉, 식사를 최대한 활용하기위한 몇 가지 기본 팁을 아는 것이 여전히 도움이됩니다.

카운터 설정

정착하십시오. 컨베이어 벨트 초밥을 먹으러 앉을 때 접시를 잡기 시작하지 마십시오. 어떤 레스토랑을 방문하든 오른쪽에있는 것과 비슷한 설정으로 맞이할 것입니다. 중간에있는 마개는 뜨거운 물을 담는 것이고, 왼쪽에있는 나무 용기에는 녹차 가루가 들어 있습니다. 세라믹 머그가 제공됩니다. 머그잔에 한두 숟가락의 가루를 넣고 뜨거운 물로 채우면 음료를 마실 수 있습니다. 젓가락과 お 絞 り (오시 부리, 촉촉한 수건), 그리고 간장과 가리 (가리, 절인 생강), 마개 오른쪽의 검은 색 용기에 들어 있습니다.わ さ び의 팬이라면 (와사비), 요리사에게 추가로 요청하는 것을 두려워하지 마십시오.

접시에주의를 기울이십시오. 무기고를 조립했으면 접시에 장전을 시작하세요. Kappa Sushi 및 Otaru Zushi와 같은 일부 체인점은 모든 접시에 대해 가격이 100 엔입니다. Kantaro Sushi (내 개인적인 취향)와 같은 다른 사람들은 가격 책정 단계에 따라 다른 스타일의 접시를 가지고 있습니다. 당신의 테이블에는 아마도 일종의 열쇠가있을 것입니다. 그래서 당신이 5 개의 은판을 잡기 전에 그것들이 각각 500 엔이 아닌지 확인하십시오. 일부 식당에는 핸드 헬드 스캐너로 읽을 수있는 컴퓨터 칩이있는 접시가 있지만, 작업이 끝났을 때 승무원이 접시를 세면 유형에 따라 접시를 쌓아 두십시오.

플레이트 스택

간장과 밥이 섞이지 않아요. 제 생각에는 대부분의 스시는 최고의 맛을 내기 위해 지나치게 짠 간장이 필요하지 않습니다. 하지만 팬이라면 밥이 아닌 생선을 덮으세요. 젓가락으로 밥에서 생선을 꺼내 간장에 담갔다가 다시 넣습니다. 전체를 담그려고하면 쌀 절반이 손실 될 수 있습니다.

절인 생강을 사용하십시오. 절인 생강은 스시 장식용이 아닙니다. 대신 접시 사이의 미각을 정화하는 데 사용됩니다. 매우 비린내가 나는 방어와 더 미묘한 도미처럼 매우 다른 초밥의 맛이 충돌하지 않도록합니다. 넙치와 참치 사이에서 마음껏 먹어도되지만 토핑으로 사용하지 마세요.

뜨겁거나 바삭 바삭하거나 구워 지거나 튀겨지면 신선하게 주문하세요. 다양한 요리 제공 카이 텐즈시 표준 초밥이 아닙니다. 튀긴 문어에서 핫 호박 푸딩까지 무엇이든 주문할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 炙 り (아 부리, 구이) 연어. 매끄럽고 버터 같고 윗부분은 따뜻하고 밑은 여전히 ​​날것입니다.하지만 벨트를 한 번 이상 돌리면 차갑고 기름진 느낌이 나며 부탄과 같은 맛이납니다. 5 개가 유통 되든 상관 없어요. 최고의 맛을 내기 위해 신선한 것을 주문하겠습니다. 그리고 唐 揚 げ (Karaage, 프라이드 치킨) 또는 새우 튀김은 단 몇 분 후에 축축하거나 축축해질 수 있습니다. 원하는 요리가 구워 지거나 바삭 바삭한 코팅으로 덮여 있거나 튀김 (기본적으로 전통 스시가 아닌 경우)이라면 벨트를 버리고 그 빨판을 신선하게 주문하세요.

아 부리 연어

마음에 드는 것이 보이지 않으면 주문하세요. 벨트에 무언가가 보이지 않는다고해서 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 당신이 보는 것만 먹는 것에 제한을 느끼지 마십시오. 내가 가장 좋아하는 스시 컷은 ほ た て (hotate, 가리비)와 穴 子 (아나고, 붕장어), 그러나 나는 그들 중 어느 쪽도 벨트에 거의 보이지 않기 때문에 요리사를 표시하고 내가 원하는 것을 주문하는 것에 대해 아무런 불만이 없습니다. Kappa Sushi와 같은 일부 레스토랑에는 컴퓨터 주문 화면이 있습니다. Kappa에서 주문은 미니어처의 귀엽고 키치 한 기차로 테이블에 도착합니다.

확실하지 않은 경우 지방을 주문하십시오. 토로 (토로)는 ま ぐ ろ (마구로, 참치),이 경우 지방은“맛있다”는 뜻입니다. 벨트에 참치 접시를 표시하는 카드에서 보면 고기가 더 높은 품질임을 의미합니다.と ろ는 보통 조금 더 비싸지 만 입안에서 고기가 녹기 때문에 그만한 가치가 있습니다. 더 비싼 접시 중 하나에 과시하려면이 접시로 만드세요.

바쁠 때 가십시오. 직관적이지 않은 것처럼 보일 수 있지만 레스토랑이 가장 바쁠 때 최고 품질의 식사를 즐길 수 있습니다. 많은 식당은 벨트의 초밥이 매우 빠른 회전율을 가지고 있다는 것을 의미합니다. 거의 비었을 때가는 것은 벨트가 대부분 깨끗하다는 것을 의미합니다 (음식을 먹을 사람이 없을 때 왜로드할까요?). 이다 오랜 세월 동안 조명 아래에 앉아있을 것입니다. 또한 사람들이 주문을 부르고 초밥 요리사가 기름칠 기계처럼 함께 일하는 분주 한 回 転 寿司 공동의 분위기는 함께하는 폭발적입니다.


비디오보기: 집에서 제대로 연어초밥만들기


코멘트:

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